Ancien élève de l'école maternelle de Chalons sur Marne puis, au final, de l'ENSAAMA rue Olivier de Serre à Paris, Gilles Bonotaux devient illustrateur indépendant pendant toute sa carrière. Communication d'entreprise, livres scolaires, dessin de presse, story-board de film et principalement édition jeunesse. Dès la fin des années 90, il écrit à quatre mains avec sa compagne Hélène Lasserre pour les éditions Autrement, Larousse, Milan, Gründ, Seuil et Saltimbanque. Pendant les périodes de vaches maigres (fréquentes dans la profession), il sacrifie parfois un peu son indépendance en travaillant chez France vitrail en tant que dessinateur ou en enseignant les Arts plastiques à des collégiens parfois bruyants mais plutôt sympas et enrichissants. Maintenant à la retraite (pratique pour être sûr d'avoir du fric à la fin de chaque mois), Hélène et lui continuent d'écrire des livres. Leurs deux enfants et cinq petits enfants sont leurs premiers lecteurs.