Né à Montreuil en 1962, il est romancier. Il exerce une foule de petits boulots tout en écrivant des nouvelles dont la première sera publiée en 1992. Il a publié « Causse-toujours ! » dans la collection Le Poulpe aux éd. Baleine, et des romans dans la Série noire, dont le personnage principal est l'Inspecteur Nassima Benarous.

Auteur dramatique, Mouloud Akkouche est aussi l'auteur de pièces radiophoniques pour France Inter.